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コット　リミテッド　エディション 750ml ペレス　クルス 赤ワイン チリ マイポ ヴァレー フルボディ Cot Reserva Limited Edition コットはマルベックの別名です。

コットをマルベックと言わないのは、「コットの特徴がフローラルノートで、クリーミーさがあることなので、これを一番にアピールしたいから」。

35hl/haというフランスのグラン　クリュ並の少ない収穫量です。

葡萄は全て手摘みで収穫しています。

温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵させてから、フレンチオークの樽で14ヶ月熟成しています。

イギリス、スコットランド、アイルランドで人気のアイテムです。

●ボディ：フルボディ●名称：赤ワイン●容量：750ml●アルコール度数：NODATA●生産者：ペレス　クルス●生産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●原材料：コット94%、カベルネ フラン6%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。

[ご注意！]こちらの商品は取寄商品につき出荷まで3営業日頂いています。

また、ヴィンテージに関しましては仕入れ状況により予告なく変更される場合がございます。

酒類には、一部を除き「賞味期限」の設定はございません。

開封後は、なるべくお早目にご賞味ください。

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20歳未満への酒類の販売は 固くお断りしています酒 アルコールこみこみ6本で送料無料！コット　リミテッド　エディション 750ml ペレス　クルス 赤ワイン チリ マイポ ヴァレー フルボディ Cot Reserva Limited Editionペレス家は、電力会社のCGE、ガス会社GASCOなどを経営する、チリの主要企業のオーナーです。

その中で、ワイン造りは、自分たちのファミリーネーム「ペレス　クルス」を付けた唯一の事業です。

「ワイン造りは、私たち家族にとって大切なものだから、自分たちの名前をつけた。

他の事業とは思い入れが違う」。

最初に葡萄を植えた際、60ヶ所に穴を掘って、断面を見ながら、どの葡萄がその土壌に適しているのかを調査しました。

また、従来からこの土地で葡萄を栽培していた人々の経験談も参考にしました。

現在は、地面にセンサーを差し込んで土壌の調査を行なっています。

すでに葡萄が植えられている160haを、このセンサーで再度調べたところ、6ha分だけメルロをカルムネールに変更した以外は、土壌との適性はぴったりでした。

かつて3,200本/haだった植密度は、現在は6,000本/haとなっています。

葡萄の栽培には、土壌の調査は専門の業者に依頼し、その結果を参考にしながら、収穫時期の計画を立てています。

収穫は早朝に全て手摘みで行います。

一番葡萄の温度が下がるのが夜ではなく日の出の時だからです。

ワインはまず、最上級のケレンのために一番良いタンクをブレンド、次にリグアイ、そして各リミテッド　エディション、カベルネ　ソーヴィニヨン　レセルバという順番で行い、残りの10％は他へ売ってしまいます。

いずれのワインにも感じられるハーブ（ローストしたハーブ、ローズマリー、ミント）のようなニュアンスは、アルト　マイポの特徴です。

アンデス山脈から冷たい風が吹き降ろし、畑を冷やしてくれます。

葡萄の熟成はゆっくりと進み、素晴らしいアロマが保たれるのです。

赤ワインだけ造るのは、アルト　マイポの気候、土壌が、黒葡萄の栽培に最も適しているからです。

また、共通してローストしたハーブ、ローズマリー、ミントなどの香りがあるのは、アルト　マイポの特徴です。

アンデス山脈から冷たい風が吹き降ろし、畑を冷やしてくれ、葡萄の熟成はゆっくりと進み、素晴らしいアロマが保たれます。

‘02年や’03年ヴィンテージとは、味のスタイルが変わりました。

それは、生産者として経験を重ね、葡萄も樹齢を重ねたことによるものです。

2003年頃までは100％新樽にこだわっていましたが、それは誰もがやりたがるし、やっているスタイルでした。

フランスから輸入した苗を使ってフライング　コンサルタントの下、同じ醸造方法で造られたワイン・・・。

そうではなく、樽だけではないフィネスが感じられ、個性を持ったワインにしたいと考えました。

この土地を知れば知るほど、スタイルを変えて良かったと思っています。

さらに、2007年が非常に寒く、フェノール類が完全に熟していなかったため、ジェルマンは柔らかい抽出を心がけました。

その味わいに満足したジェルマンは、その後も同様なエレガントなスタイルに仕上げるようになり、消費者の嗜好にも合っていました。

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