「米だねって言われた。どっちのことだろう」

特別純米酒　『飛切り』 現代の嗜好にあった豊かな香りとコクが、体を包み込んでくれるような、辛口の純米酒です。

酢の物、刺身の時は、4から5度に冷やしてお召し上がりください。

寒い冬には、鍋物にぬる燗で呑むと、うま味の広がりが最高です。

特定名称 特別純米酒 日本酒度 +4 アルコール度数 15.0度 容量 1800ml（1.8L）×2本 原材料名 米、米麹 精白 60％ 味わい 辛口 杜氏 片桐一成 おすすめの飲み方 ぬる燗、冷や 酒造りのこだわり − 天領酒造 酒造りに使うのは、飛騨山脈からの地下水を地下30メートルから汲み上げた正真正銘100％天然水。

このお水は軟水で日本酒造りには最適な、天然の無菌水です。

蔵の前にはその水を楽しんでいただける深井戸水を設置し地元の方々に親しまれています。

お米は100%酒造好適米を使用。

銘柄は2銘柄。

おもに飛騨特産「ひだほまれ」を使用しています。

一部「山田錦」も使用しております。

通常手間のかかる精米工程は業者などへ委託するのが一般的ですが、 仕上がりへのこだわりから、天領酒造では自らの管理の元、 安定した品質の精米を目指して、全て自社精米しています。

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